صارفین کو واضح معلومات فراہم کرنا لازمی ہے : فوڈ سیفٹی کمشنر ابھیجیت دوبے پاٹل ,
شکایات کے لیے ہیلپ لائن نمبر جاری
*ناسک:* ہندوستانی غذا میں پنیر ایک اہم ڈیری مصنوعات ہے۔ یہ دیکھا گیا ہے کہ کھانے کی تیاری کے دوران کچھ ریسٹورانوں/ہوٹلوں اور فاسٹ فوڈ فروشوں میں پنیر کے اینالاگ کا بڑے پیمانے پر استعمال کیا جا رہا ہے۔ صارفین کو گمراہ کرنے سے بچنے اور فوڈ سیفٹی کے معیارات پر سختی سے عمل درآمد کو یقینی بنانے کے لیے ریسٹورانوں، کیٹررز، ہوٹلوں اور فاسٹ فوڈ فروشوں کے لیے لازمی ہے کہ وہ صارفین کو کھانا تیار کرتے وقت 'پنیر اینالاگ' کے استعمال کے بارے میں واضح معلومات فراہم کریں۔ یہ معلومات فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (مہاراشٹرا اسٹیٹ) ممبئی کے فوڈ سیفٹی کمشنر شریدھر دوبے پاٹل نے ایک پریس ریلیز کے ذریعے دی ہے۔
فوڈ سیفٹی اینڈ سٹینڈرڈز ایکٹ 2006 کا بنیادی مقصد عام لوگوں کو محفوظ، صاف اور معیاری خوراک فراہم کرنا ہے۔ پنیر میں پروٹین، کیلشیم اور دیگر غذائی اجزاء کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ تاہم، 'پنیر اینالاگ' دودھ کے علاوہ دیگر اجزاء سے بنایا گیا ہے اور اگرچہ یہ پنیر کی طرح لگتا ہے، یہ پنیر نہیں ہے۔ فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز (فوڈ اسٹینڈرڈز اینڈ فوڈ ایڈیٹیو) ریگولیشنز، 2011 کے مطابق، 'پنیر اینالاگ' صرف دودھ سے بنی مصنوعات ہے۔ جبکہ ’پنیر اینالاگ‘ سبزیوں کے تیل، نشاستہ، ایملسیفائر وغیرہ جیسے اجزاء سے تیار کیا جاتا ہے، کچھ اداروں میں ’پنیر اینالاگ‘ بڑی مقدار میں استعمال ہو رہا ہے اور صارفین کو اس کے بارے میں آگاہ نہیں کیا جاتا۔ کچھ جگہوں پر، 'اینالاگ' مصنوعات 'پنیر' یا 'پنیر' کے نام سے فروخت ہو رہی ہیں، اس طرح صارفین کو دھوکہ دیا جا رہا ہے۔ اس لیے ان دونوں مصنوعات میں بنیادی فرق ہے اور اس بارے میں صارفین کو واضح معلومات فراہم کرنا ضروری ہے۔
*لیبل لگانا اور معلومات لازمی*
فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز (لیبلنگ اینڈ ڈسپلے) رولز 2020 کے مطابق کھانے پینے کی اشیاء فروخت کرتے وقت اجزاء، غذائیت کی قدروں اور ضروری ہدایات کے بارے میں معلومات فراہم کرنا لازمی ہے۔ اس کے علاوہ، اگر ریسٹوران، ہوٹل اور فاسٹ فوڈ فروش 'پنیر اینالاگ' استعمال کرتے ہیں، تو مینو کارڈ/ڈسپلے بورڈ پر اس کا واضح طور پر ذکر کرنا ضروری ہے۔
*صارفین کے لیے احتیاطی تدابیر*
پنیر یا پنیر خریدتے وقت، صارفین کو پروڈکٹ پر موجود لیبل کو غور سے پڑھنا چاہیے، چیک کریں کہ آیا 'اینالاگ' کا ذکر ہے۔ ڈھیلا پنیر خریدتے وقت اس کی پاکیزگی کو یقینی بنائیں اور بل حاصل کریں۔ ہوٹل میں آرڈر کرتے وقت اس بات کو یقینی بنائیں کہ کھانے میں پنیر ہے یا 'پنیر اینالاگ' لکھا ہے یا نہیں ۔
*خلاف ورزی کرنے والوں کے خلاف کارروائی*
انتظامیہ نے واضح کیا ہے کہ فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز ایکٹ 2006 کے تحت ان ہدایات کی خلاف ورزی کرنے والے اداروں کے خلاف سخت کارروائی کی جائے گی۔ کھانے کے کاروبار کرنے والوں کے لیے لائسنس کو اپ ڈیٹ کرتے وقت دی گئی رابطہ کی تفصیلات کو بھی رکھنا لازمی ہے۔
*شکایات کے لیے ہیلپ لائن*
فوڈ سیفٹی کمشنر مسٹر ابھیجیت دوبے پاٹل نے اپیل کی ہے کہ دھوکہ دہی کی صورت میں، صارفین کو انتظامیہ کے ٹول فری نمبر 1800-222-365 پر شکایت درج کرنی چاہئے۔ کمشنر مسٹر دوبے پاٹل نے بتایا کہ فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن صارفین کی صحت کے تحفظ کے لیے پابند عہد ہے اور فوڈ سیکٹر میں دھوکہ دہی اور غلط بیانی کو روکنے کے لیے سخت اقدامات پر عمل درآمد کیا جا رہا ہے۔
